Pour usage alimentaire, le haricot est riche en protéines Il aide à enrichir le sol en azote par ses racines, ses fanes et ses gousses.
- Généralités
Nom scientifique : Phaeolue vulgaris
Famille : Papillonacées (ordre des légumineuses
Usages : Alimentaire : le haricot, riche en protéines est cultivé pour l’alimentation humaine. Légumineuse, le haricot aide à enrichir le sol en azote par ses racines, ses fanes et ses gousses.
- Variétés
N° | Variétés | CARACTÉRISTIQUES | |||
Aspect végétatif | Ecologie | Cycle | Rdt(Kg/ha) | ||
1 | Tendesi
(Haricot nain) |
-Tige : naine
-Gaines : Blanches |
Sols
Perméables Et riches |
67 jours | 700 Kg |
2 | Tuta
(Haricot volubi Le) |
-Tige : grimpante
-Graines : Blanches |
Sols
Perméables Et riches |
73 jours | 700- 1000kg |
3 | Kyondo
(Haricot nain) |
-Tige : naine
-Graines : jaunes |
Sols
Perméables Et riches |
75 jours | 700- 1200 kg |
4 | Povo 14
(Haricot nain) |
-Tige : naine
-Graines : Blanc colorée |
Sols
Perméables Et riche |
75 jours | 700- 1000 kg |
- Ecologie
Le haricot exige des sols perméables, bien drainés et riches en éléments nutritifs.
Un bon éclairage favorise son développement végétatif.
Le pH optimal pour la culture du haricot se situe entre 6 et 7
- Techniques culturales
4.1. Semis
Choix de semences : Choisir des semences (graines) saines et bien pleines.
Période de semis : Semer le haricot de manière à faire coïncider pour la récolte avec la saison sèche
Saison A : Novembre.
Saison B :
- Février (phase 1). Elle est la meilleure sur le sol qui retient l’eau
- Avril (phase 2). En fonction du milieu sur le sol qui retient l’eau.
Saison C : juin (Bas – fonds).
Labourer le, casser les mottes pour permettre une bonne aération et un drainage.
Mode de semis : Semer à plat sur sol humide, profondeur 2- 4 cm
Ecartement : – 40×20 cm : variétés naines
– 20×20 cm : ‘’
– 50×20 cm : variétés volubiles
– 60×20 cm : ‘’
La présence d’oignons, d’ail et de poireaux nuit à la croissance des haricots. Il ne faut donc pas cultiver ces liliacées à proximité des haricots.
4.2. Entretien
– Respecter le sarclage en fonction de recrudescence des mauvaises herbes :
1 : 15 jours après semis
2 : 30 jours après semis
-Tuteurage (pour les variétés volubiles 30eme jours).
-Ne jamais manipuler les plants de haricot lorsqu’ils sont humides.
4.3. Maladies et lutte
Certaines maladies fongiques peuvent infecter les plants d’haricots lorsque les conditions s’y prêtent. On les prévient par la rotation et surtout en évitant de manipuler les plants lorsqu’ils sont humides.
4.4. Récolte et conservation
-Période : Quand la majorité des gousses sont sèches et que les plants perdues ont perdues 80% de leurs feuilles.
-Comment procéder à la récolte :- Pour les variétés naines, couper les tiges et laisser les
souches se décomposer afin d’enrichir le sol,
– Pour les variétés à maturité échelonnée, on récolte les
gousses au fur et à mesure de leur maturation.
-Après récolte, les gousses sont séchées au soleil, battues pour dégager les graines puis vanner et conservées en sacs.
-Les semences sont tirées, mélangées à la cendre + piment et conservées dans un récipient.
Aimé LUSAMBULU
CENADEP BOMA
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